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クリスマス当日は我が家で女子友パーティーという名の飲み会を^^
一応クリスマスカラ―を意識して、赤、緑などを使って コーディネートしてみました。 クリスマスグッズは日本においてきているので、本当にちょっとだけ~ ようこそ~我が家へ~ まず泡で乾杯♪ 上から人参ムースのコンソメジュレ添え レンコンのタプナート和え マグロの炙り サルサソース 2種類のズッキーニの重ね蒸し レモンといくらを添えて ナスのポルペッティ トマトソース ルッコラペーストとボッタルガのパスタ カスレ風煮込み この後ケーキもきっちり食べました。 がっつり食べて、飲んで、笑って、笑って、幸せな時間でした。 皆と入れ替わりで相方帰宅。遅くまで御苦労さま。 #
by mimosa-breeze
| 2012-12-25 19:49
| うちご飯
Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park の23FにあるPanoramaで
France Grand cru classé Wine Dinner(2日間のみ)があると聞き行ってきました♪ これが大正解! 14品のコースディナーで、各2品ごとにそれに合うワインがサーブされます。 Panoramaのフロアーは吹き抜けになっていて解放感あります。 まずはMontaudon Brut Reserve Premiereで乾杯 フランス シャンパーニュ地方 ランス モントードン 1891年の創業後、大手の傘下に入らず家族経営を行う実力主義の醸造所。 ランス また行きたくなってきちゃいました~。お手頃ながらなかなか優秀なお味 一杯ずつかと思いきや、おかわりOKでどんどんついでくれます♪ シャンパンにあわせてフィンガーフードが2種類 席に移動しました~。 プライベート空間が十分にある良い席に案内して頂きラッキー Freshly Delivered Hama Hama Oysters with Tropical Flavors ドライアイスの斬新な演出付きで生ガキ登場^^ 下の黒いものは海藻で食べれるとのことでしたが、 日本人的には海藻の下処理がちょっと・・・でした。 Salt Crust Baked Trout with Crispy Skin 塩釜焼き ちょっと塩が入り過ぎちゃって残念 上記2品に合わせて、Domain Michel Thomas, Sancerre Blanc, 2010 Skate Wing: Paired Conventionally, Presented Contemporarily Hokkaido Scallop with the Flavors of Corn, Mushroom, and Pata Negra Ham エイヒレはふわっとソテーされており、脂ものっていておいしい りっぱなホタテでしたが、下のコーンが甘いコーンスープの様でちょっと残念 ワインはシャブリ François Paquet, Les Almanys Chablis, 2009 Canadian Lobster and Black Pudding Offset by Beetroot and Fennel Cassoulet of Korobuta Pork 黒豚のカスレ好みでした ここからワインは赤に Château Mauvinon, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2008 Pigeon, Pan Roasted Foie Gras, and Aged Balsamic 鳩はやっぱり少し苦手です・・・。 Oxtail Ravioli with Fresh Burgundy Truffles Shaved Tableside フレッシュトリュフ いい香り♪ 素敵な季節到来! Château Figeac, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, 2004 このワイン すごく美味しかった♪好みな味のワインだとテンションUPな単純な私です。 これを飲むだけでもここに来た価値あり! みなさま同じ思いだったのか、こちらは途中で在庫ゼロに(笑) それでも結構頂きました~^^ Roasted Rack of Lamb in the Style of Provence ラム好きなのでよく食べるのですが、最近食べた中で一番美味しかった。 しかしすごい量です。 Grilled Venison Loin Accentuated by Salsify, Chocolate, and Currants チョコのソースがちょっと私には合わなかったです。 ワインは Château Lynch Moussas, Pauillac Grand Cru Classé, 2003 Mont d’Or in Degrees このチーズ熟成が丁度よくてとってもおいしかった White Chocolate, Chamomile, Macadamia & Rhubarb Château Suduiraut, Premier Cru Classé de Sauternes, 2006 この貴腐ワインも好みでしたので写真のせます^^ 料理は全14品ということで、少しずつかと思いきや、かなりポーション多めでした。 ワインも頻繁に注いでくれるという、なんともお得なイベントでしたよ。 またこのようなイベントがあったら参加したいです。 Panorama Restaurant Level 23 of Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park #
by mimosa-breeze
| 2012-11-09 19:00
バンコクのホットなシェフベスト10人にも選ばれたロンポー・ポティスントーン氏のお店
Mazzaro Boutique & Restaurantへランチに行きました。 こちらはタイ&イタリアンのフュージョン料理 グルメなお友達が大絶賛していたお店で、とても行ってみたかったのです。 場所はサパーンタクシン駅の近くのチャルンクルン通りにあります。 Charoenkrung42/1を入り、まっすぐ行くとすぐ右手にあります。 モダンでポップな感じのインテリア 外は雑然とした日常なバンコクの風景が広がってます。 チェックのナプキンが可愛い リーズナブルなワインリストを見て、つい泡で乾杯 イタリアワインを中心にバンコクではお得感ある価格設定でサービスされてましたよ。 Tom Yum こんなに優しくバランスのよいトムヤムクンは初めて タイらしいガツンとした味とは違った、おいしさがあります。 Yam Nua 牛肉も味わい深く、こちらもよい塩梅な味加減でおいしい 新鮮なタイセロリが味を引き立てます。 Shrimp Chill Paste ナムプリック・クンシィアップ(干しえびのディップ)のスパゲッティ。 南部名物でもある大きな干しエビが入った「クンシアップ」のナムプリックをベースにしたパスタ クンシアップは海老の旨みが濃くおいしいのですが、海老の風味が強すると感じることもしばしば こちらは絶妙なバランスでうま味をいかした料理に仕上げてました。 アルデンテというようなイタリアンを求めず、ぜひタイフュージョン料理として食べてください。 以前ナムプリック・オオン(北部風ひき肉とトマトのディップ)でパスタを作ったのですが、 これも美味しく出来ましたよ。タイ料理のちょっとしたアレンジ面白いかもと思う今日この頃。 Smoked Duck Breast with Red Curry これはシェフのスペシャリテで外せませんね。 スモークされたカモは風味がよくジューシー とてもまろやかなレッドカレー(パイナップルの甘みが隠し味)をソースとして頂くと絶妙! レッドカレーもカモもたっぷりでかなりボリュームあり ワインがたくさん♪ その奥を進んでいくと、シェフのお母様のブティックへとつながってます。 看板犬がお出迎え^^ こちらの布可愛かったです。 この辺りで気軽に入れるお店を知らなかったので嬉しい~。 また行きたいお気に入りのお店が増えました。 MAZZERO Boutique & Restaurant 11/2 Charoenkrung42/1(Soi Shangrila Hotel),Bangrak Bangkok Tel:02-235-3626, 02-630-3343-4 11:30am~23pm #
by mimosa-breeze
| 2012-10-15 12:00
| タイ料理
今日は見晴らしのいいレストランがあるとのことでお友達に誘われ、夕方から
ルーフトップ・レストラン&バー アボーブ・イレブンへ こちらは、スクムビット・ソイ11の33階建てのサービスアパートメント「the Fraser Suites」屋上 にあり、和食とペルー料理を融合させたフュージョン料理を提供するルーフトップ・レストラン&バー この日も一時雨がぱらつき、テントがある席へ避難しました^^ レストランへ行く直通のエレベーター 中はジャングル風!? 適当具合はゆる~いバンコクならでは バンコクの夜景を360度見渡せ、バーカウンターやボックス席など約80席。 ニューヨークのセントラルパークをイメージしたという店内には、公園の木をモチーフにしたテントを 設置し、一部の席では雨天でもディナーを楽しむことができます。 だんだん日が暮れてきて、空の色の変化を楽しめました。 空が近い~ この辺は高い建物が他にないので見晴らしがよく、抜け感が素晴らしい♪ 生ぬるいバンコクの風に吹かれて、日暮れを見ながら飲むのは最高ですよ。 今日はおまけに雷の”ぎざぎざ光”までくっきり見えるおまけつき 料理は和食とペルー料理を融合させたフュージョン料理 エグゼクティブシェフはペルー出身で20年以上のキャリアを持つオマール・フランク・ムルイさん 120年以上前にペルーに渡った日本移民によって影響を受けたペルー料理を中心とした タパス・メニュー、何種類かのコース料理を用意。 カルフォルニアロール等のロール寿司もあります。 メニューをみても料理が想像できないものが多く、適当にオーダー その中で、「KANI CAUSA」 おいしかったです。 マッシュポテトに黄色い唐辛子を練り込んだものに、アボカドや蟹の身をトッピングしたピリ辛の一品。 景色を楽しんで、軽く飲みに行くのがおすすめ。 予約した方が確実です。 バンコクにいろいろあるルーフトップバー どちらも日本と違い柵などの仕切りがとっても低く、外との一体感が抜群(笑) 高い所と空好きにはたまりません!! 18時~翌2時 無休 33rd Fl., Fraser Suites, Soi 11, Sukhumvit Rd. 0-2207-9300 www.aboveeleven.com #
by mimosa-breeze
| 2012-10-14 19:00
| 夜飲み
今日はローカルなタイ東北部イサーン料理のラープランスアンでランチ
ローカルな雰囲気&値段ながら、ガイドブックにも良く紹介されています。 地元のタイ人にも人気でお昼は12時すぎるとこの近辺で働いているタイ人でいっぱいに。 ここらラチャダムリーとランスアンの抜け道で、よく通る道なのですが、 どこにあるか分かりませんでした。 それもそのはず、行き止まりだと思っていたその先にこちらお店はありました(笑) 突き当たりに赤い看板ラープランスアンの英語の案内が出ています。ここを右に曲がります! (ここ右に曲がれるとはかなり近くまで行かないと分からないです><) 1メートルくらいの幅の路地をまっすぐ進むと右手にお店があります。 洗濯物などがぶら下がっていて、私道のような感じ。 ココだけが時間が止まっているかのよう・・・ お店はタイの昔ながらのオープンエアーです^^ イサン料理なのでもち米とビールですね~(笑) こちらのお店の看板メニュー ガイヤーン(半身) 評判通りしっとりふっくらと焼き上がっています。半身でもかなりボリュームあり サイクローン・イサーン(豚腸に豚肉ともち米をまぜて詰め、米の自然発酵を利用した 独特の酸味が特徴、スライスした生姜、生とうがらし、 ピーナッツと一緒に食べます) これ好きなんです。もち米のもっちりした食感とほんのりとした発酵の酸味がおいしい。 ビールがすすむお味 トムヤムクン しっかりした味付け 少し甘めかな ヤムムー 脂身の少ない豚肉でさっぱり味で、おいしい 夕方になるとガイヤーンは売り切れていることが多いそうです。 夕食でお越しになる方は電話で予約して取って置いてもらうと確実です。 英語のメニューあります 店員のお兄さんもすこし英語話しますよ。 #
by mimosa-breeze
| 2012-10-14 12:00
| タイ料理
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